11月某日、代官山、シアター・サイバード。ファウストA.G.運営事務局が籍をおくサイバードグループのイベントスペースは、要所に「G.H.マム」のシンボルである鮮やかな赤いリボンの旗が配され、華やかなパーティ会場へと姿を変えていた。ファウストラウンジの第８弾となる今回は、シャンパンブランドG.H.マムとコラボレート。ファウストらしく、スペシャルゲストにひと組の冒険家たちを迎え、その成功を称えつつ、心ゆくまでシャンパンを楽しもうという趣向だ。

冒険家、挑戦者を讃えるマムとファウストのコラボ

マムのシグニチャー・シャンパン「コルドン・ルージュ」がふるまわれた。

鈴木一也氏らスイマーたちを祝福

となれば、今回のスペシャルゲストも、当然見事な挑戦を成し遂げた冒険者。華やかな乾杯のあと、いよいよお待ちかね、ステージ上に登場したのは、去る９月、「日台黒潮泳断チャレンジ」を成功させたオーシャンアスリートの鈴木一也氏とプロジェクトスイマーの面々だ。

鈴木氏らの黒潮を泳ぎ渡った話と、臨場感あふれるムービーに会場は沸いた。

勇壮でエレガントな「サブラージュ」セレモニー

さてここで、さらに特別なセレモニーが行われる。今後のチャレンジの船出を祝うための“サブラージュ”の儀式だ。サブラージュとは、シャンパンのボトルネックをサーベルで刎ねて栓を抜く、ヨーロッパに古くから伝わる開栓技法。シャンパンを愛したナポレオンが、出陣のたび、将校たちの士気を挙げるために行ったのが発祥だという。そして、そのパフォーマンスを披露してくれたのは「サーブルドール騎士団」のメンバーだ。サーブルドール騎士団は、サブラージュの作法の振興とシャンパン愛好家同士の交流を目的に1986年に設立された由緒ある騎士団。100％愛好家たちの手によって運営され、世界中に22000人の会員を有する。
中世の騎士を思わせる緑色のマントに身を包み、現れたメンバーは３名。シャンパンのミュズレ（針金）とキャップシールを剥がしたあと、ボトルネックをなぞるようにサーベルを滑らせると、ポンッ！と一瞬にして鮮やかに栓が開けられる。会場からは、ウーン！　ともオオー！　とも、ため息にも似た感嘆の声。そして最後は、ゲストの鈴木一也さんも騎士団の指導のもとサブラージュに挑戦することに。サーベルを構える鈴木さん。さすがに会場に緊張感が漂う中、サーベルを走らせると、ポンッ！ 果たしてみごとに大成功。会場は大きな拍手と歓声に包まれた。

上段：サブラドール騎士団によるサブラ―ジュの儀式。鈴木氏のトライも見事一発で成功。 下段：鈴木氏らもファウストたちと交流。トライアスリートも多く集まり、トレーニングの話でも盛り上がった。

トークショーやサブラージュの興奮も覚めやらぬまま、フィンガーフードも供され、シャンパンを片手に会場ではファウストたちの歓談が熱を帯びていく。さらには頃合いを見て、今宵のサプライズ、G.H.マムのスペシャル・キュヴェ「R.ラルー（ルネ・ラルー）1999」も提供された。最高のヴィンテージに最高の畑のブドウを使ってしかつくられない、メゾン最高のプレステージ・シャンパンだ。シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％で10年の熟成を経た味わいは、特別な夜を彩るのにまさしく最高の奥深い味わい。さらなる華やぎのうちに熱い夜が更けていった。

Text:Ichiro Ikeda
Photos:Hiroyuki Narita
2011/11/10