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San Francisco

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ペルーの刺身、セヴィチェを味わう

■La Mar Cebicheria Peruana　ラ・マー・セヴィチェリア・ペルアーナ

サンフランシスコ市内にはペルー料理レストランが何軒かあるが、食にうるさい人たちが集うサンフランシスコの名所、フェリープラザ・マーケットプレイスの隣に、いま話題のペルー料理レストランがある。その名も「La Mar Cebicheria（ラ・マー・セヴィチェリア・ペルアーナ）」。どっしりとした大きなガラスのドアを開けると、そこはブルーをベースにした原色の世界。軽やかで明るい空気が満ちている。
ここはペルーの代表料理セヴィチェがふんだんに楽しめるレストラン。セヴィチェはペルー版刺身といったところ。日本の刺身と違うのは、新鮮な魚介類にライムやチリを加え、フルーツなど他の食材も合わせて楽しむ点だ。「La Mar Cebicheria Peruana」では、セヴィチェだけでも５種類以上あり、選ぶのに苦労する。欲張りな方には、人気のセヴィチェを４種類楽しめる"セヴィチェ・テイスティング"がお勧め。そして、珍しいペルーの郷土料理も気軽に楽しめる。日本から海を渡ってペルーに移住した人も多く、日本料理の影響を受けている一皿はなんとお醤油味！基本的には魚介料理が中心だが、ビーフやチキンの肉料理もなかなか美味だ。
チリのサンチアゴや、メキシコ・シティにも姉妹店がある。アメリカはサンフランシスコが初出店。明るい日射しが差し込む時間のランチ、夕暮れ時にバーでちょっと一杯なんていうのもいい。もちろん、ロマンティックなディナーにも最適だ。

＜サンフランシスコ：上田敏子＞

Data

■Pier 1 1/2, San Francisco, CA 94111 USA
■Tel. +1 (415) 397-8880
■Open.　ランチ 日曜-木曜　11:30−14:30　ディナー 月曜-木曜17:30 -22:00　金曜-日曜 17:30- 22:30
■http://www.lamarcebicheria.com

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